Crie mais umidade no forno ao assar pão para que a massa cresça por mais tempo e obtenha crostas ainda mais crocantes.
Um funil de alumínio anodizado preto com tampa de cortiça, projetado com precisão para injetar a quantidade certa de água no forno e criar vapor na entrada.
Usado em conjunto com a porta selada por corda do Dome, o injetor de vapor cria um ambiente úmido no forno, evitando que o pão forme uma crosta externa antes de ter a chance de crescer completamente. O resultado é um pão leve e arejado que cresce por mais tempo e forma uma crosta mais crocante.
Para que o injetor de vapor funcione corretamente, você também precisará ter a porta selada com corda instalada no seu forno.
