Inyector de vapor tipo domo

Cree más humedad en el horno al hornear pan para lograr una masa que suba más tiempo y cortezas aún más crujientes.

Un embudo de aluminio anodizado negro con tapa de corcho, diseñado con precisión para inyectar la cantidad justa de agua en el horno y crear vapor al entrar.

Utilizado junto con la puerta sellada con cuerda del Dome, el inyector de vapor crea un ambiente húmedo en el horno, lo que evita que el pan forme una costra exterior antes de tener la oportunidad de leudar por completo. El resultado es un pan liviano y aireado que leuda durante más tiempo y forma una corteza más crujiente.

Para que el inyector de vapor funcione correctamente, también necesitará tener la puerta sellada con cuerda tipo domo instalada en su horno.